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枣树种植青州柿干是选用上品柿子，经去皮、吊晒后，加工制作而成的一种半干软果。柿子在青州市果品产量中占有重要的位置，常年为全市果品总产量的三分之一以上，柿树的栽培历史悠久，品质上等，用当地的优良品种——小萼子柿果加工制成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，在国际市场上享有很高的声誉。
基本信息
中文名：青州柿干
产地名称：山东省青州市
品质特点：质地柔软、肉质细嫩、霜厚均匀
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2014年第44号
批准时间：2014年04月16日
营养价值
青州柿干质地柔软、肉质细嫩、霜厚均匀、维生素含量高，其色、香、味、形俱佳，营养丰富、味美香甜、耐贮运、品质极上，倍受消费者喜爱，特别是日本、南韩客商，每年都点名进口青州柿干。青州市主栽品种有“大萼子”、“小萼子”，其树抗旱、抗寒、耐瘠薄，单株产量高、经济效益显著。
产品荣誉
- 2014年04月16日，原国家质检总局批准对“青州柿干”实施地理标志产品保护。
