合水人种植粉葛已有30多年历史,种植面积近万亩,占高明市粉葛种植面积8成以上。合水粉葛名扬四方,以其粉质多,味甘甜而成为人们桌上佳肴,是合水镇农副产品中的“拳头之王”。
基本信息
中文名:合水粉葛
产地名称:广东省佛山市高明区
品质特点:味道甘凉,微甜,无渣
地理标志:国家质检总局地理标志产品
批准文号:国家质检总局公告2006年第56号
批准时间:2006年04月16日
营养价值
合水粉葛主要有细叶粉葛、大叶粉葛、苍梧粉葛、柴葛(麻葛)四种。葛根富含淀粉,营养价值和经济价值高,耐储藏,可作菜用。葛片和葛粉均可入药,有清凉解毒,降血糖、解酒的功效。茎蔓可作绳或编织用,也可做绿肥。
产品荣誉
- 2006年04月16日,原国家质检总局批准对“合水粉葛”实施地理标志产品保护。