这东西3000年前就有人吃，比小麦“资格”还要老，如今翻身，10元一斤！

在北纬33°是中国的“父亲山”秦岭山脉，秦岭呈东西走向，一山分南北，自此中国有了南北之分。在秦岭山中，有一古老树种，曾养育了这里的农民，这种树叫做栎树。

栎树是一种阔叶落叶树种，一到深秋时节，栎树林中满目金黄，和栎树一样吸引人的还有它那满树的橡子，因为形似蚕茧，故又称栗茧。橡子外表深红色，和板栗十分的相似，对橡子和板栗不熟的人很容易把这两种东西混淆。

橡子是松鼠的最爱，当然对人类来说也是大有益处的，栎树是一种非常好的木材，我们当地经常用它来种植天麻、猪苓等中药材，冬季也可以用来取暖。另外橡子也是一种非常好的食物，不过知道的人并不多。

其实早在公元前600年，就有关于橡子可以食用的记载，在过去，橡子可是生活在山中的农民的主要口粮，要谈资论辈起来，它的资格比水稻、小麦等作物还有早，正是有了丰富的橡子，古时候那些农民才能活得下来。

不过随着时代的发展，如今的农民早已经脱离了那些吃不饱、穿不暖的时代，小麦和水稻也逐渐取代了橡子在人们生活中的重要作用，所以橡子一度冷落，无人问津。

不过近两年，3000年前的老粮食终于翻了身，用橡子做成的食物种类日渐丰富，橡子也有了一定的市场。这两年，橡子也陆续有一些商贩开始有人收购了，最高的时候卖到了十多元一斤，这里的农民又多了一条赚钱的路子。

笔者家乡有大片大片的橡树林，有个老农承包了一片，每年就以捡拾橡子还钱为生，听村子里人说，一年可以赚到上万元。

橡子做成的美食最为著名的要数橡子凉粉了，对提高人们生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用。而且这几年，无论是国内还是国外，对橡子仁需求量逐年上升，长期处于供不应求的市场趋势。