广西特产：凌云乌鸡

凌云乌鸡体躯中等，身稍长。公鸡体羽以麻黑或棕麻为主，大部分主翼羽黑色，有亮绿色金属光泽，少数镶黄边，颈羽、鞍羽呈橘红色；母鸡以黄麻羽为主，少数深麻、颈部有黄色芦花或黑色镶边羽。单冠，黑色或暗红色。喙、肉髯、耳叶为黑色，虹彩为黑色或橘红色。胫、趾黑色，少数个体青灰色，有部分鸡有胫羽。皮肤为黑色，肌肉黑色或深灰色、骨骼为黑色、部分内脏器官黑色。

基本信息

中文名：凌云乌鸡

产地名称：广西百色市凌云县

营养价值

凌云乌鸡胸肌鲜样主要营养成分： 公鸡：蛋白质为 23.50-25.50 g/100g；总脂肪为0.56-0.81g/100g；胆固醇为39.70-64.10 mg/100g；氨基酸总量为 22.44-24.04g/100g；铁含量为3.89-4.39 mg/kg；锌含量为4.60-5.47mg/kg;硒含量为0.04-0.13mg/kg；肌苷酸286-378mg/100g。 母鸡：蛋白质为 23.50-25.40 g/100g；总脂肪为0.66-0.98g/100g；胆固醇为48.10-59.60 mg/100g；氨基酸总量为 22.52-23.93g/100g；铁含量为3.54-5.50 mg/kg；锌含量为4.37-5.49mg/kg;硒含量为0.04-0.07mg/kg；肌苷酸337-409mg/100g。

产品荣誉

• 2019年，中华人民共和国农业部正式批准对“凌云乌鸡”实施农产品地理标志登记保护。