程村蚝的特点是体大,味道鲜甜,色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝场正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸淡适中,且港湾多,底下有丰富微生物,极适宜蚝生长。
基本信息
中文名:程村蚝
产地名称:广东省阳西县
品质特点:体型大,肉质淳厚,味道鲜美
地理标志:国家质检总局地理标志产品
批准文号:国家质检总局2005年第182号公告
批准时间:2005年12月21日
营养价值
程村蚝生长快,体型大,肉质淳厚,无污染,味道鲜美,是驰名中外的美味海珍。蚝体清洁饱满、无杂色斑点,蚝的鳃部清洁鲜艳无污物,肉质滑腻有弹性,有鲜蚝固有气味,滋味鲜美且鲜肉无渣。
产品荣誉
- 2005年12月21日,原国家质检总局批准对“程村蚝”实施地理标志产品保护。