黑龙江特产：兴凯湖梅花鹿

兴凯湖梅花鹿的生长环境必须选择在环境优良、地势开阔、采光良好、水源充足无污染、植被充沛的平原或缓坡地。地势干燥，土质肥沃，水草丰盛，四周环境优美、僻静，空气湿润清新，适宜鹿的繁 衍生息与放牧，放牧区分成若干个小区，保证实行轮回放牧，以期充分利用饲料资源。

兴凯湖梅花鹿品种体型较大，体质结实，体躯粗、圆、较长，全身结构紧凑，头较短，额宽平，角基距较窄，眼睛大而明亮有神，鼻梁平直，耳大。胸宽深，背平直，臀圆，四肢粗壮端正强健，蹄坚实，尾较短。兴凯湖梅花鹿鹿茸二杠排血锯茸：干品，分支典型，结构均称。粗嫩，无骨化突起，茸头饱满。不臭，不破皮，不拧嘴，不存折。纵剖面上三分之二为类白色，以下略带血红色。鹿肉肌肉有光泽，色鲜红，脂肪较少呈白色。肉质外表有风干膜，湿润不沾手。肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。无异味，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团较少，具有鹿肉固有的香味。

基本信息

中文名：兴凯湖梅花鹿

产地名称：黑龙江省牡丹江市

品质特点：体型较大，体质结实

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部2017年第2520号公告

批准时间：2017年4月20日

营养价值

兴凯湖梅花鹿鹿茸蛋白质含量大于17%，鹿肉蛋白质含量大于19%，脂肪含量小于3%。

产品荣誉

• 2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“兴凯湖梅花鹿”实施农产品地理标志登记保护。