内蒙古特产：正蓝旗奶皮子

正蓝旗奶豆腐制作历史悠久、工艺独特、味道鲜美、营养丰富，在国内外享有盛誉，有“蓝旗奶食甲天下”之美称。 色泽呈乳白色或淡黄色，具有奶皮子特有的纯正奶油香味，组织细腻、成型整齐，表面有分布均匀的蜂窝状凹痕。

基本信息

中文名：正蓝旗奶皮子

产地名称：内蒙古自治区正蓝旗

品质特点：组织细腻，成型整齐，质地均匀

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局公告2013年第184号

批准时间：2013年12月30日

营养价值

正蓝旗至今完整地传承着元代奶制品制作工艺，是传统奶制品的中心产区，以其口感醇厚、营养丰富，被誉为蒙古族奶食精品。正蓝旗奶皮子具有纯正奶油香味，呈淡黄色或乳白色，组织细腻，成型整齐，质地均匀。

产品荣誉

• 2014年8月，察干伊德制作工艺成功列入国家非物质文化遗产名录。
• 2013年12月30日，原国家质检总局批准对“正蓝旗奶皮子”实施地理标志产品保护。