山西特产：娄烦山药蛋

娄烦县属温带大陆性气候，总的特征是气候干旱，雨量较少，气温较低，风力较小，光照充足，湿热同季，分季节看：冬季漫长、干燥寒冷，夏季炎热、雨季集中，春季风多、升温较快，秋季短暂，天气凉爽，昼夜温差大。娄烦县主要以褐土为主，土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好，即碱解氮和速效钾含量非常丰富，速效磷中等，土壤质地疏松，通透性好，耕作层深厚，养分含量高。

娄烦山药蛋在长期的栽培和自然选择下，其产品外形椭圆，薯块芽眼较浅，表皮光滑，红皮黄肉，适宜鲜食菜用。

基本信息

中文名：娄烦山药蛋

产地名称：山西省太原市娄烦县

品质特点：表皮光滑，红皮黄肉

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部第2651号公告

批准时间：2018年2月12日

营养价值

娄烦山药蛋内在营养丰富、干物质23.8%、还原糖0.31%、淀粉含18.5%、蛋白质含量1.95%、钙（Ca)83.2mg/kg、铁(Fe)15.6mg/kg、钾(K)0.352%、锌(Zn)1.93mg/kg、磷(P)357mg/kg、镁(Mg)250mg/kg、锰(Mn)1.36mg/kg、铜(Cu)1.26mg/kg。

产品荣誉

• 2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“娄烦山药蛋”实施农产品地理标志登记保护。