湖南特产：湘潭矮脚白

湘潭市地处湘中丘陵盆地北部,地貌以岗平为主，湘潭矮脚白的种植区大多分布在沿江河地带，地势较为平坦。耕地成土主要是第四纪红色粘壤，板页岩风化物及河流等冲积物，土地比较肥沃，保水保肥能力强，土质发育比较完全，富含有机质，独特的地理土壤环境特别适宜湘潭矮脚白的生长。水源上游环境优越，无工矿区，重金属不超标，富足的微量元素、优良水质孕育出湘潭矮脚白清甜、细嫩的独特味道。

湘潭矮脚白单株净菜重0.6-1.0kg，品相独特，株型直立，植株较矮，叶丛合抱，束腰，叶面外翻。叶柄白色，较短，扁平宽厚；叶近圆形，稍皱，有光泽，浅绿色，心叶黄绿色。根系浅，须根发达。生长快速、早熟，特耐寒、耐抽薹。 肉质甜美、纤维短、粗纤维少、质地细嫩、水分中等、品质优良。食用口感细嫩、翠滑、清甜。可白灼、水煮、清炒。

基本信息

中文名：湘潭矮脚白

产地名称：湖南省湘潭市

品质特点：叶柄白色，较短，扁平宽厚

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部2017年第2620号公告

批准时间：2017年12月22日

营养价值

湘潭矮脚白每100g湘潭矮脚白所含营养素如下：膳食纤维≥1.00 g/100g，钾≥350 mg/100g，钠≥20 mg/100g，锌≥0.50 mg/100g，钙≥30.0 mg/100g，铁≥1.00 mg/100g，维生素C≥15.0 mg/100g，维生素E≥0.10 mg/100g。

产品荣誉

• 2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“湘潭矮脚白”实施农产品地理标志登记保护。