自贡火边子牛肉产自四川省自贡市大安区,大安区系四川南部丘陵区,群丘起伏连绵,北高南低,系丘陵地貌类型。气候条件优越,属亚热带湿润气候,四季分明,无霜期长,雨量充足。境内河流属沱江水系的一、二级支流。釜溪河流域为其一级支流,威远河、长滩河流域属其二级支流,适宜养殖黄牛。
基本信息
中文名:自贡火边子牛肉
产地名称:四川省自贡市大安区
品质特点:薄而透明,肉质坚实
地理标志:国家质检总局地理标志产品
批准文号:国家质检总局2012年第217号公告
批准时间:2012年12月31日
营养价值
自贡火边子牛肉,薄而透明,肉质坚实,无筋膜、无筋腱,鲜香化渣,绵软可口,回味悠长,咸度适中,其味厚重,其香特异。
产品荣誉
- 2012年12月31日,原国家质检总局批准对“自贡火边子牛肉”实施地理标志产品保护。