鸵鸟的主要良种－非洲黑鸵鸟

鸵鸟全身是宝，约80%一90%以上可作为商品。鸵鸟肉属纯红肌肉，外观上与高档的牛肉相似，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醉的特点。非洲鸵鸟是杂食鸟，有着特殊的消化功能，能从粗纤维中摄取能量。

人工培育品种，是在南非利用蓝颈鸵鸟等原始品种通过杂交后长期选育而成。非洲黑鸵鸟体型较小、腿短、颈短、体躯丰厚，性情温驯，羽毛密集，分布均匀，羽小枝较长，看上去非常漂亮，便于饲养管理。其产蛋性能优于蓝颈和红颈鸵鸟，一般4-5岁的雌鸟年均产蛋100枚，优秀者可达150枚