河南特产：光山麻鸭蛋

光山麻鸭蛋个蛋壳清洁、光滑、厚，不易破损。蛋黄大而凸起，颜色深黄至桔红，蛋白澄清浓厚，稀稠分明，系带完整有弹性。与其它品种鸭蛋相比，蛋白质、粗灰分、总糖含量高，粗脂肪、水分含量低。

基本信息

中文名：光山麻鸭蛋

产地名称：河南省信阳市