广西特产：大化白玉薯

大化白玉薯：旋花科甘薯属，一年生草本植物，植株匍匐生长，顶叶、叶脉、叶柄、茎均为绿色，叶形为浅裂单缺刻形，茎粗为0.3—0.5厘米，分枝4—8条，蔓长90—190厘米，花为漏斗状，中间为紫色，边缘为白色。 薯块呈纺锤形，刚采收时薯块呈白皮白心，在自然条件下贮存皮呈浅黄色，一般单株结薯3—4个，单薯重80—600克，切开鲜薯块浸出乳白浆液，蒸煮熟后薯肉呈白玉状，口感粉、香、甜。加工成的粉条呈淡褐色，半透明状，煮熟后口感爽滑、韧性好。

基本信息

中文名：大化白玉薯

产地名称：广西壮族自治区河池市大化瑶族自治县

品质特点：纺锤形，白皮白心

地理标志：国家农产品地理标志

批准文号：国家农业农村部第40号公告

批准时间：2018年7月3日

营养价值

大化白玉薯淀粉含量≥24.7g/100g；0.5g/100g≤粗纤维含量≤1 g/100g；蛋白质含量≥0.80 g/100g；还原糖含量≥0.82 g/100g；可溶性糖含量≥3.23 g/100g。

产品荣誉

• 2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“大化白玉薯”实施农产品地理标志登记保护 。