集安市素有“塞北小江南”之称,鸭绿江江面宽阔,水质优良,无任何化学污染,非常适合动植物的生长繁殖。由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质,决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀,气室小,蛋白呈液态、有黏性,蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整,细而有弹性、不粘壳,无“蜂窝状”现象,蛋黄较结实,有油析出。
基本信息
中文名:集安鸭绿江咸鸭蛋
产地名称:吉林省集安市
品质特点:咸淡适中,蛋黄松沙,蛋白细嫩
地理标志:国家质检总局地理标志产品
批准文号:国家质检总局公告2009年第103号
批准时间:2009年11月16日
营养价值
集安鸭绿江鸭所生产的鸭蛋个头大,蛋黄为鲜红色,集安鸭绿江咸鸭蛋蛋白鲜细嫩,蛋黄红沙油,口味淳厚。
产品荣誉
- 2009年11月16日,原国家质检总局批准对“集安鸭绿江咸鸭蛋”实施地理标志产品保护。