山西特产：曲沃麦茬羊肉

曲沃县地处侯马断陷盆地东部，受地壳造山运动影响，北部塔儿山(乔山)、南部紫金山（绛山）隆起，形成两山夹一盆地的地形单元。曲沃县水资源丰富，是山西省少有的富水县之一。各类地上、地下水质优良，非常适合人畜饮用，优质丰富的水资源非常有利于发展畜牧养羊业。

曲沃麦茬羊肉的胴体羊肉的品种有两种：绵羊肉和山羊肉，正常的羊肉颜色为红色，山羊肉色泽较绵羊的红， 绵羊肉的规格标准把绵羊胴体分为四级，山羊桐体的分级按肌肉发育程度和肥度，山羊肉分为三级。曲沃麦茬羊肉肉质细嫩，味美多汁，膻味小，食用时味香而不腻口。

基本信息

中文名：曲沃麦茬羊肉

产地名称：山西省临汾市曲沃县

品质特点：肉质细嫩，味美多汁

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部2017年第2520号公告

批准时间：2017年4月20日

营养价值

曲沃麦茬羊肉经天津普尼测试公司检测得含蛋白质：15-25g/100g、脂肪：1-8g/100g、钾：100-500 mg/100g、钠：10-100 mg/100g、磷：100-300 mg/100g、不饱和脂肪酸：0.5-5 g/100g，属高蛋白，低脂肪、低胆固醇的绿色食疗保健食品。

产品荣誉

• 2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“曲沃麦茬羊肉”实施农产品地理标志登记保护。