川椒阿拉斯加珍宝蟹

原料：阿拉斯加珍宝蟹1只、干椒200克、香叶5片调料：盐5克、味精15克、绍酒25克、姜片25克、辣椒粉10克、淀粉10克、精制油1000克（实耗100克）制作：1、将蟹洗净，切件，淹渍。2、锅中放油，待油热时，投入蟹炸熟。3、把干椒略炒，放入蟹、香叶、再一起翻炒，即可。